Живительная сила кофе.

Большинству из нас кофе известен как самый безопасный «энергетик», мы пьём его, чтобы проснуться с утра и добавить сил в течение дня, но мало кто догадывается об истинном происхождении бодрящего эффекта кофе.

На самом деле учёным уже довольно давно удалось раскрыть некоторые тайны кофе и подробно описать его удивительную силу.

Главным научным достижением химика и аптекаря, француза Фридлиба Фердинанда Рунге (1794-1867) считается именно открытие кофеина. Долгое время учёный упорно пытался понять, почему же кофе оказывает на человеческий организм столь удивительное воздействие. Ведь, выпив чашечку кофе, мы ощущаем себя бодрыми и полными сил в течение ещё как минимум двух часов! И вот, в 1819 году уже отчаявшемуся Рунге после ряда многочисленных экспериментов удалось, наконец, абсолютно случайно выделить алкалоид, впоследствии названный «кофеином». Это вещество представляло собой шелковистые кристаллы без цвета и запаха. Рунге попробовал соединить неведомую ранее субстанцию с водой и получил крепчайшую смесь, во много раз превосходящую по возбуждающему эффекту сам кофейный напиток. 

Уже в 20 веке учёные доказали, что кофеин также содержится в чае, какао, южноамериканских растениях мате и гуаранэ и даже в пиве. Кофеин стали добывать из кофейных зерён и добавлять в лекарства, используя как эффективное средство против апатии и усталости, для восстановления памяти и стимуляции умственной деятельности. В слишком больших дозах кофеин может вызывать наркотическую зависимость и отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему, в умеренных – улучшает двигательную активность человека и положительные условные рефлексы.